David Reynaud Domaine Les Bruyères Crozes Hermitage Les Croix Vieilles Vignes 2007
“Tal til jorden, og den skal lære dig”, citerer vinmager Reynaud fra Jobs Bog på flaskens bagside. Og et eller andet kløgtigt må han have belemret moder jord med, for hun har efterfølgende begavet ham med noget af det sundeste frugt, denne vinklubkonduktør har sat tænderne i i nyere tid.
At vinen er biodynamisk, kan vi jo stå op og falde ned på, men i produktionen af Les Croix har metodikken båret frugt i mere end én forstand. Ren, præcis, sprød, saftig og ivrigt udtryksfuld tordner denne monster-crozes op af glasset med al ønskelig elegance.
Hos den danske forhandler H.J. Hansen kan du finde yderligere oplysninger om produktion etc. H.J. tager faktisk kun 199,95 kr. for en flaske, men vi har fået en fin rabat og kan sætte lidt til side til en regnvejrsdag.
Hvad skal vinen bruges til?
Med risiko for at gentage mig selv, så er det jo sådan, at en vin i komplet balance kan akkompagnere snart sagt hvad som helst. Det er tilfældet for Les Croix, hvis labre i-dit-ansigt-frugt flankeres af en saftspændt syre og tilpas flittigt tanninhaps til at kunne fungere som alt fra en afkølet appetitvækker, mens smagsløgene stadig er ved sine fulde fem, og modspil til den hvidløgspikerede lammekølle til et after-dinner-glas, fordi du ikke er helt klar til at sende gæsterne hjem og gå i seng.
Skriv en kommentar indtil nu
Skriv en kommentar
