Arkiveret i: Indkøb
Tensley Syrah 2008, Colson Canyon Vineyard, Santa Barbara County, Californien, USA
Efter sidste måneds hipstomatic-skud af Erbes’ isvin forekommer videoklip at være en logisk opgradering af kommunikationen. Klippet herunder er et par år gammelt, og når Gary og Joey sådan cirka 8.40 inde i klippet smager på Colson Canyon, så er det i 2005-årgangen og ikke vores indkøbte 2008. Beskrivelsen holder, om end 2008 er endnu strammere og en smule lettere end 2005.
Vinen er indkøbt fra KK Wine, som normalt sælger herligheden for 240 kr. Der er flere detaljer på skrift om vinen lige her.
Hvad skal vinen bruges til?
Jeg kæmper en ihærdig (og dog tilsyneladende håbløs) kamp imod at skrive noget så fladpandet som “en rød bøf”. Den slags kan du godt regne ud selv. Og at gentage dette tiårs mest fortærskede kliché om at røre en stram béarnaise og servere en stegt kartoffel til førnævnte stykke ko, er der heller ikke meget fantasi i. På den anden side er det jo ikke for ingenting, at den her ret simple konstruktion har ladet sig indskrive på side ét i skolebogen om forplejning af kræsne selskaber mellem september og april, og når nu nogen for længst har opfundet Santa Barbara-syrahens dybe tallerken, så er der måske ingen grund til at dreje skidtet forfra. Stegt kød med masser af salt og fedt, en fed sovs til, der gerne må være en smule krydret (en knivspids cayenne i din béarnaise løfter den vidunderligt), og måske en grøntsag på siden. Drop det fine, spæde og delikate sæsongrønt og den blandede salat. Det her er en vintervin til vintermad.
Skriv en kommentar indtil nu
Skriv en kommentar
